Sensorial
Análise Sensorial Descritiva Quantitativa de Liquor/Chocolate
Mensura a intensidade dos atributos sensoriais e permite comparar produtos ou lotes de forma mais detalhada, utilizando avaliação por painel treinado e tratamento estatístico dos resultados.
O que é avaliado
Intensidade de aroma e sabor · Acidez · Amargor · Textura · Persistência