Perguntas Frequentes — Centro de Inovação do Cacau (CIC)
Canais de contato: WhatsApp (73) 99142-0002 (dúvidas gerais, orçamento e agendamento) · recepcao@pctsul.org (análises, produção, dúvidas gerais) · cic@pctsul.org (parcerias e financeiro).
Importante: os CURSOS do CIC são administrados em uma plataforma própria e separada deste site institucional, chamada cursoscic.com. Essa plataforma dedicada de cursos concentra o catálogo completo, turmas, valores e inscrição de todos os cursos (Bean to Bar básico e avançado, Classificação de Amêndoas, trilha de Análise Sensorial, etc.). Qualquer pergunta sobre cursos — de qualquer curso, mesmo que específico — deve ser respondida direcionando para a plataforma cursoscic.com e para o WhatsApp de cursos (73) 99977-3948 ou cursos@pctsul.org. O WhatsApp geral (73) 99142-0002 NÃO atende assuntos de curso; ele pertence a um sistema diferente (institucional/análises/produção).
Análises e Suporte Técnico (Laboratório)
Catálogo de análises do laboratório
Quais tipos de análise o CIC realiza?
Temos um laboratório completo de apoio à cadeia do cacau, com análises de solo, qualidade sensorial e classificação (cupping, sensorial de liquor/chocolate, classificação ISO 2451 e IN 38/MAPA) e segurança alimentar (metais, micotoxinas, microbiológica, pesticidas, entre outras). Somos o único laboratório habilitado pelo MAPA (Ministério da Agricultura) para a classificação oficial de amêndoas de cacau.
“O laboratório é credenciado/oficial?”
Sim, é o único laboratório habilitado pelo MAPA (Ministério da Agricultura) para a classificação oficial de amêndoas de cacau.
“Onde fica o laboratório?”
Rodovia Jorge Amado, Km 16, Edifício IPAF - UESC, 1º andar, Sala 112.B, Salobrinho, Ilhéus-BA, CEP 45662-900.
“Existe uma tabela de preços completa e atualizada de todas as análises?”
O catálogo completo de metodologias e valores está em revisão. Confirme com a equipe os valores vigentes para o seu caso.
Direcionar para atendimento humano quando: Para a tabela de valores completa e atualizada. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Teste de corte / classificação de amêndoas (ISO2451 e IN38)
Como funciona o teste de corte (classificação), quanto custa e qual amostra é necessária?
Pedimos cerca de 1,5 kg de amêndoa por lote. Usamos a ISO 2451, referência internacional para exportação e avaliação da qualidade do cacau fino, e a IN 38 do MAPA, a classificação oficial para o mercado brasileiro, incluindo cacau de importação. O valor é R$120,00 por amostra, com laudo em cerca de 10 dias úteis. Você pode entregar a amostra pessoalmente ou enviar por transportadora (Águia Branca, Cidade Sol, Azul Cargo) ou Correios.
“Qual a diferença entre ISO 2451 e IN 38?”
A ISO 2451 mede fermentação e defeitos e é a referência para exportação/cacau fino; a IN 38 é a normativa brasileira, focada em quantificar defeitos para uso industrial.
“Quanto tempo demora o resultado?”
Em torno de 10 dias úteis, podendo se estender em períodos de alta demanda.
“A análise de pH está incluída no valor do teste de corte?”
Sim, a análise de pH continua incluída no valor do teste de corte (R$120).
“Preciso enviar amostras separadas para cada norma e para a sensorial?”
Não necessariamente. É possível enviar cerca de 1,5kg em um único pacote cobrindo ISO 2451, IN 38 e a sensorial de cupping juntas.
Análise sensorial de cupping (amêndoa não torrada)
O que é a análise de cupping, quanto custa e quanto tempo demora?
O cupping avalia a amêndoa não torrada, identificando principalmente defeitos sensoriais. Custa R$150,00 por amostra (cerca de 500g), com relatório em cerca de 10 dias úteis. Costumamos receber essa amostra junto com o 1,5kg do teste de corte, no mesmo envio.
“Cupping é a mesma coisa que a sensorial de chocolate/licor?”
Não. O cupping avalia a amêndoa não torrada; a sensorial de licor/chocolate avalia o produto já processado, com amostra maior (cerca de 3kg) e valor próprio.
“Posso enviar a amostra do cupping junto com a do teste de corte?”
Sim, é possível enviar tudo em um único pacote de cerca de 1,5kg cobrindo teste de corte e cupping.
“Quanto tempo demora o relatório do cupping?”
Cerca de 10 dias úteis.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar a quantidade exata de amostra no seu caso. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Análise sensorial de liquor/chocolate e análise descritiva quantitativa (ADQ)
O que é a análise sensorial de liquor/chocolate e a ADQ, e quanto custam?
Também avaliamos o chocolate já pronto: a análise sensorial de liquor/chocolate (aroma, sabor, acidez, amargor, notas positivas ou negativas) custa R$400,00. Para um estudo ainda mais detalhado, oferecemos a análise descritiva e quantitativa (ADQ), cotada em R$2.500,00. Fale com nossa equipe para confirmar os valores atualizados.
“Qual a diferença entre a sensorial de liquor/chocolate e a ADQ?”
A sensorial de liquor/chocolate é a avaliação padrão do produto processado; a ADQ é um estudo mais detalhado, indicado quando você precisa comparar lotes com mais precisão.
“Quanto de amostra preciso enviar?”
Depende do que você já tem disponível. Se o chocolate ou o liquor já estiver pronto, bastam 500g. Se for a partir de amêndoas, que precisam de preparo prévio no nosso laboratório, pedimos 2kg (nesse caso, você também pode optar por trazer 1,5kg do chocolate já pronto em vez das amêndoas).
Direcionar para atendimento humano quando: Para escopo, prazo e valor atualizado da ADQ e da sensorial de liquor/chocolate. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Como enviar amostras e receber o laudo
Como envio uma amostra para análise e como recebo o resultado?
Você pode entregar a amostra pessoalmente no laboratório (segunda a sexta, 8h-12h e 13h-16h50) ou enviar por transportadora (Águia Branca, Cidade Sol, Azul Cargo) ou Correios para nosso endereço em Ilhéus-BA. Quando o envio é feito por transportadora, o transporte da amostra até o CIC é de responsabilidade total do cliente. Assim que o laudo fica pronto, enviamos por e-mail.
“Posso entregar pessoalmente em vez de enviar por transportadora?”
Sim, dentro do horário de funcionamento (seg-sex, 8h-12h e 13h-16h50), sem necessidade de agendamento.
“Como saberei quando o laudo estiver pronto?”
Ele é enviado por e-mail ao endereço informado assim que fica pronto; se não chegar no prazo, avise a equipe.
“Preciso enviar algum formulário junto com a amostra?”
Para a maioria das análises basta identificar bem o lote; para pacotes mais específicos (como metais) pode ser necessário um formulário próprio.
Direcionar para atendimento humano quando: Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Análise de solo
O CIC faz análise de solo para cacauicultura? Como é a coleta e quanto custa?
Sim, fazemos a análise de solo por R$300,00. Esse valor ainda não inclui a recomendação técnica de adubação: estamos definindo esse serviço com um especialista e, assim que estiver pronto, ele passa a ser oferecido à parte. Para a coleta, recomendamos amostrar a área em zigue-zague (15-20 pontos), em duas profundidades (0-20cm e 20-40cm), misturar bem as sub-amostras de cada profundidade e nos enviar cerca de 500g de amostra seca de cada uma.
“Minha propriedade tem vários hectares, faço uma amostra só?”
A coleta deve cobrir proporcionalmente toda a área. Em propriedades grandes ou com solos muito diferentes entre si, pode valer separar em mais de uma amostra; confirme o plano de amostragem com a equipe.
“Quanto tempo demora o resultado?”
Não há prazo específico divulgado para solo; outras análises do CIC levam entre 10 e 15 dias úteis, o que pode servir de referência.
“A recomendação de adubação já vem incluída?”
Ainda não. Esse serviço está em desenvolvimento com um especialista; por enquanto oferecemos apenas a análise de solo em si, por R$300,00.
Direcionar para atendimento humano quando: Para saber se a recomendação técnica já está disponível e confirmar o valor. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Metais e análise de pesticidas
O CIC analisa metais e resíduos de agrotóxicos (pesticidas) em amêndoas ou solo?
Sim. A análise de metais detecta cobre, arsênio, chumbo, cádmio e outros contaminantes (conforme a IN 161/2022 do MAPA), por cerca de R$400,00. A análise de pesticidas identifica resíduos de defensivos agrícolas na amostra. Fale com nossa equipe para confirmar o valor e o pacote mais indicado para o seu caso.
“O que a análise de pesticidas avalia?”
Ela detecta e mede a quantidade de resíduos de agrotóxicos que ficaram na amostra, usando equipamentos especializados do laboratório.
“Preciso dessa análise para exportar meu cacau?”
Não há confirmação de que seja obrigatória, mas compradores internacionais já solicitaram esse tipo de laudo.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar o valor e o pacote exato vigente antes de fechar o pedido. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Outras análises de segurança alimentar e composição
O CIC também analisa micotoxinas, microbiologia, ou a composição química do cacau e chocolate?
Sim, também oferecemos, sob consulta: micotoxinas, análise microbiológica, teobromina e cafeína, flavonoides, lipídios e análise centesimal. Fale com nossa equipe para saber o escopo e o valor de cada uma para o seu caso.
“Para que serve a análise de flavonoides?”
Comprova e quantifica compostos antioxidantes no cacau, útil como diferencial nutricional para produtos funcionais.
“Teobromina e cafeína servem para quê?”
Para identificar e quantificar esses dois compostos naturais do cacau, úteis para caracterizar e posicionar o produto no mercado.
Direcionar para atendimento humano quando: Para escopo, amostra necessária e valor dessas análises específicas. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Contraprova e reanálise
O que acontece se eu discordar do resultado de uma análise? Preciso pagar de novo?
Depois do teste, guardamos o restante da sua amostra como contraprova por 45 dias. Você pode questionar o resultado em até 15 dias após receber o relatório; dentro desse prazo, podemos reanalisar usando essa contraprova, sem custo adicional.
“Por quanto tempo a contraprova fica guardada?”
Por 45 dias após o teste.
“Até quando posso questionar o resultado de uma análise?”
Até 15 dias após você receber o relatório.
“A reanálise tem custo adicional?”
Não, o uso da contraprova evita um novo custo de laudo, desde que solicitada dentro do prazo de 15 dias.
“Quanto devo enviar de amostra para garantir a contraprova?”
Siga a quantidade recomendada para o pacote desejado (cerca de 1,5kg para classificação e sensorial combinadas). Enviar menos que isso pode não deixar material suficiente.
Direcionar para atendimento humano quando: Para solicitar formalmente uma reanálise via contraprova. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Cursos e Capacitações
Regra fixa desta seção: os cursos do CIC (Bean to Bar básico, Bean to Bar avançado, Classificação de Amêndoas, trilha de Análise Sensorial e qualquer outro) são administrados numa PLATAFORMA PRÓPRIA E SEPARADA deste site institucional: cursoscic.com. Essa plataforma dedicada tem o catálogo completo, turmas abertas, valores atualizados e inscrição — informação mais completa e atualizada do que este documento pode ter. Por isso, para QUALQUER pergunta sobre cursos — informações de um curso específico, turmas, valores, inscrição, pré-requisitos ou "com quem eu falo" — a resposta deve sempre direcionar para a plataforma cursoscic.com e o WhatsApp de cursos (73) 99977-3948. Nunca ofereça o WhatsApp geral (73) 99142-0002 como contato para assuntos de curso, mesmo que a pergunta seja genérica ou você não tenha o detalhe específico pedido — nesse caso, direcione para cursoscic.com em vez de dizer que não tem a informação.
Cursos têm plataforma própria: cursoscic.com
Quero saber mais sobre um curso do CIC (por exemplo Bean to Bar), com quem eu falo?
Os cursos do CIC ficam numa plataforma própria, separada deste site: cursoscic.com. Lá você encontra o catálogo completo de cada curso (Bean to Bar básico e avançado, Classificação de Amêndoas, Análise Sensorial), turmas abertas, valores e inscrição. Para tirar dúvidas antes de acessar, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 — não é o WhatsApp geral do CIC.
“Quero saber mais sobre o curso Bean to Bar, com quem eu falo?”
Acesse cursoscic.com para ver todos os detalhes do curso Bean to Bar (básico e avançado). Para dúvidas, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Quero saber mais sobre o curso de Classificação de Amêndoas, com quem eu falo?”
Acesse cursoscic.com para ver os detalhes desse curso. Para dúvidas, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Quero saber mais sobre os cursos de Análise Sensorial, com quem eu falo?”
Acesse cursoscic.com para ver os detalhes dessa trilha de cursos. Para dúvidas, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
Catálogo de cursos
Quais cursos o CIC oferece?
Nossos cursos são organizados em três frentes: Qualidade e Classificação de Amêndoas, Análise Sensorial e Bean to Bar (produção de chocolate). Todos acontecem presencialmente no CIC, no campus da UESC em Ilhéus-BA. Veja informações completas e inscreva-se na plataforma dedicada de cursos, cursoscic.com; para dúvidas, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Qual a diferença entre o Bean to Bar básico e o avançado?”
O básico é uma iniciação de 16h nas etapas de seleção, torra, descasque, refino, moagem, temperagem e embalagem. O avançado é uma imersão de 24h (3 dias), com visita a fazenda, formulações variadas, análise sensorial orientada, precificação e rotulagem.
“Os cursos são presenciais ou online?”
Atualmente todos são presenciais, no próprio CIC (campus da UESC) ou em feiras do setor como a Expo Cacau.
“Preciso de experiência prévia?”
Não há exigência formal documentada; os módulos introdutórios (Bean to Bar básico, introdução sensorial) são voltados a quem está começando.
Direcionar para atendimento humano quando: Para pré-requisitos específicos de cada curso. Envie para cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral (73) 99142-0002 para assuntos de curso.
Curso Bean to Bar: Nível Básico
Como funciona o curso de produção de chocolate Bean to Bar básico?
É um curso introdutório de 16 horas, ao longo de dois dias, que cobre do grão à barra: seleção de amêndoas, torra, descasque, refino, moagem, temperagem e embalagem. Emitimos certificado ao final. Veja valores e turmas em cursoscic.com ou fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“O curso ensina a fazer manteiga de cacau?”
Não; o foco é a produção do chocolate (torra, moagem, refino, temperagem, embalagem).
“Quando é a próxima turma?”
Não há calendário fixo. As turmas abrem esporadicamente; quando não há turma agendada, é possível entrar em uma lista de interesse.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar data e valor da próxima turma. Veja cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral para assuntos de curso.
Curso Bean to Bar: Nível Avançado
O que é e quanto custa o curso Bean to Bar Avançado?
É uma imersão de 24 horas (3 dias) para quem já produz e quer aprofundar técnicas: visita a uma fazenda, formulações variadas, análise sensorial orientada, temperagem, precificação e rotulagem. Temos também um módulo mais recente, 'Bean to Bar: Tecnologia e Processos'. Veja valores e turmas em cursoscic.com ou fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Preciso ter feito o básico antes do avançado?”
Não há confirmação de pré-requisito obrigatório. Confirme com a equipe, especialmente se ainda não tem experiência prática.
“Quais as formas de pagamento?”
PIX, boleto (parcelável) e cartão de crédito (parcelamento e juros variam por turma).
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar pré-requisitos e a próxima turma. Veja cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral para assuntos de curso.
Curso de Classificação de Amêndoas de Cacau
Como funciona o curso de Classificação de Amêndoas?
Ensinamos a classificar amêndoas pela norma ISO 2451: como identificar defeitos, avaliar a qualidade e fazer o corte na prática. Quem conduz é Cristiano Sant'Ana, nosso Gerente de Qualidade e instrutor oficial do MAPA. Estamos preparando também um curso oficial pela Instrução Normativa nº 38, que habilita como classificador oficial. Veja detalhes e turmas em cursoscic.com ou fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Esse curso é a mesma coisa que a análise de classificação da minha amostra?”
Não. O curso ensina você a classificar; o teste de corte é o serviço em que classificamos sua amostra, cobrado por amostra.
“O curso prepara para atuar como classificador oficial do governo?”
O curso baseado na IN 38/MAPA, que habilitaria para isso, ainda está em preparação sem turma confirmada.
Direcionar para atendimento humano quando: Para valor atual e próxima data. Veja cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral para assuntos de curso.
Cursos de Análise Sensorial
Quais são os cursos de análise sensorial de cacau e o que cada um ensina?
Nossa trilha de sensorial tem três módulos que aprofundam progressivamente: fundamentos da análise sensorial, reconhecimento de defeitos, e reconhecimento de qualidade (como a origem e o processo do cacau influenciam o sabor). Veja valores e sequência recomendada em cursoscic.com ou fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Preciso fazer um módulo antes do outro?”
A estrutura sugere uma progressão lógica dos fundamentos ao reconhecimento de qualidade, mas não há uma regra de pré-requisito obrigatório confirmada. Verifique com a equipe.
“Vale mais a pena o combo dos três ou separado?”
Historicamente sim: o combo completo já saiu mais barato que a soma dos três módulos separados. Mas confirme os valores vigentes.
Direcionar para atendimento humano quando: Para valores atuais e sequência recomendada. Veja cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral para assuntos de curso.
Pagamento e parcelamento dos cursos
Quais formas de pagamento e parcelamento os cursos aceitam?
Aceitamos PIX, boleto bancário e cartão de crédito, com parcelamento que varia por turma. Confirme as condições da edição em cursoscic.com ou pelo WhatsApp de cursos (73) 99977-3948.
“Existe desconto para pagamento à vista?”
Já ocorreu em pelo menos uma edição. Vale perguntar na turma específica.
“Posso pagar por boleto institucional (nota de empenho)?”
Já houve alunos de instituições públicas pagando por processos institucionais. Trate com nosso financeiro caso a caso.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar as condições de pagamento da turma específica. Veja cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral para assuntos de curso.
Inscrição, frequência das turmas e certificado
Como me inscrevo, com que frequência abrem turmas e os cursos dão certificado?
As inscrições são feitas em cursoscic.com — acesse a página para ver turmas abertas e se inscrever. Não temos um calendário fixo: as turmas abrem conforme a demanda, com vagas limitadas. Todos os cursos presenciais emitem certificado de participação ao final. Para dúvidas, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948.
“Não tem turma aberta agora, como faço?”
É possível entrar em uma lista de interesse. A equipe avisa quando uma nova turma for aberta.
“Os cursos acontecem fora de Ilhéus?”
A maior parte acontece na nossa sede em Ilhéus-BA; já houve edição dentro da Expo Cacau, também em Ilhéus.
“Existe hospedagem para quem vem de fora?”
Não oferecemos acomodação, mas a região do campus tem hotéis e restaurantes próximos.
Direcionar para atendimento humano quando: Para saber se há turma com inscrições abertas ou entrar na lista de interesse. Veja cursoscic.com e fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Nunca use o WhatsApp geral para assuntos de curso.
Fabricação de Chocolates (White Label / Bean to Bar)
Quantidade mínima de produção
Qual a quantidade mínima para produzir chocolate no CIC?
Depende do volume e do tipo de chocolate que você quer produzir. O chocolate ao leite ou branco é feito na melanger, em lotes de 22 kg. Essa mesma máquina também é usada para microlotes de outros perfis. Já o chocolate intenso, sem leite, é feito numa linha separada (concha refinadora), que nunca tem contato direto com leite, com lote mínimo de 33 kg. Para processar só os nibs, sem virar chocolate, o mínimo é 30 kg de amêndoa.
“Existe quantidade máxima por lote?”
Para o chocolate ao leite ou branco, o lote é sempre de 22kg. Para o intenso, não há um teto fixo. Depende da agenda e da capacidade de produção no momento.
“Posso produzir menos de 22kg de chocolate ao leite?”
Na prática, não. As bateladas de chocolate ao leite ou branco são sempre de 22kg, o padrão de operação da máquina usada nesse processo.
“E se eu tiver menos amêndoa que a quantidade mínima?”
Nossa equipe avalia caso a caso se é possível encaixar num lote compartilhado ou reprogramar para quando houver mais amêndoa disponível.
Direcionar para atendimento humano quando: Para avaliar se o seu volume disponível se encaixa em um lote de produção. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Posso produzir em microlotes (lotes pequenos)?
É possível produzir um microlote (lote pequeno) de chocolate no CIC?
Sim, o microlote é justamente esse lote de 22 kg, feito na melanger, a mesma máquina usada para o chocolate ao leite ou branco. Hoje não trabalhamos mais com quantidades menores que isso. Um detalhe importante: o prazo de produção nesse formato costuma ser maior, porque o processo de refino é mais lento do que o da produção padrão de maior volume. Quanto maior a produção de chocolate ao leite, menor tende a ser o tempo de entrega por quilo. Por exemplo, uma produção de 56 kg (feita em mais de um lote) pode levar praticamente o mesmo tempo que uma de 22 kg, dependendo da formulação. Sempre consulte nossa equipe sobre o prazo do seu pedido.
“Quanto tempo a mais leva a produção de um microlote?”
É confirmadamente maior por causa do refino mais demorado, mas não há um número de dias fixo. O prazo exato deve ser confirmado com nossa equipe para o seu volume e formulação.
“Microlote só existe para chocolate ao leite?”
Não. A melanger processa tanto chocolate ao leite/branco quanto microlotes de outros perfis, sempre no formato de 22kg.
“Meu microlote sem leite pode ter traço de leite?”
Sim, é possível. Como a melanger também processa chocolate ao leite, um microlote sem leite feito nela pode conter traços de leite. Se você precisa de garantia total de ausência de leite, o caminho é produzir na linha padrão de chocolate intenso (concha refinadora, lote mínimo de 33kg), que nunca tem contato direto com leite.
Direcionar para atendimento humano quando: Para saber o prazo exato do seu microlote. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Processo completo de fabricação White Label
Como funciona, do início ao fim, o processo de produzir meu chocolate com a minha marca?
Começamos pela avaliação da qualidade das suas amêndoas, a partir do teste de classificação da sua amostra (1,5kg de amêndoa); a sensorial é recomendada na sequência, mas não obrigatória. Depois você escolhe a formulação, a gramatura e se vai trazer os próprios insumos, e enviamos um orçamento. Aprovado, a produção entra na fila: torra, refino, moldagem e embalagem, até as barras ou gotas prontas.
“A análise sensorial é obrigatória?”
Não é estritamente obrigatória, mas é recomendada logo após a classificação.
“Depois do orçamento aprovado, quanto tempo até a produção começar?”
Depende da disponibilidade da agenda e da fila de produção no momento. Não há prazo fixo divulgado.
“Posso usar minha própria formulação?”
Sim, aceitamos formulação própria, nossa formulação padrão, ou desenvolvemos uma nova sob demanda.
Direcionar para atendimento humano quando: Para receber o portfólio completo e pedir um orçamento. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Formulações e percentuais de cacau
Quais formulações (percentuais de cacau) o CIC produz?
Trabalhamos com formulações padrão: chocolate ao leite em 40%, 45% ou 56% de cacau; chocolate intenso em 56%, 65%, 70% ou 80%, podendo ou não ter inclusões (como frutas ou castanhas). Percentuais mais intensos, até 100%, podem ser produzidos sob consulta, a partir de uma formulação que você nos envie.
“Vocês fazem chocolate 100% cacau?”
Não está entre os percentuais padrão, mas pode ser produzido sob consulta, desde que você nos envie a formulação desejada.
“Quem desenvolve a formulação, eu ou o CIC?”
As duas opções existem: você traz sua receita, usa uma formulação padrão, ou contrata o desenvolvimento com a equipe.
Direcionar para atendimento humano quando: Para formulações fora do padrão ou desenvolver uma receita nova. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Formatos e gramaturas das barras
Em quais formatos e tamanhos o CIC produz as barras?
Produzimos barras de 10g, 20g, 30g, 80g e 1kg, além de gotas em quantidade livre dentro do lote. Formatos fora do padrão, como 40g ou estilo 'alpino', exigem que você invista em formas próprias, com teste de compatibilidade com a embaladora.
“Posso pedir um formato personalizado?”
É possível, mas geralmente exige investir na forma/molde daquele formato, e nossa equipe testa se a embaladora consegue embalá-lo.
“As gotas têm mínimo separado das barras?”
Não. Entram no mesmo lote mínimo do chocolate (22kg leite / 33kg intenso), com a proporção ajustada conforme o pedido.
Direcionar para atendimento humano quando: Para avaliar um formato fora do padrão antes de investir em formas novas. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Insumos e matéria-prima
Quem fornece os insumos (cacau, açúcar, manteiga, leite, lecitina)?
Você pode trazer seus próprios insumos (amêndoa, açúcar, manteiga de cacau, leite em pó, lecitina) ou pedir que nossa equipe providencie, com o custo incluído no orçamento. Também dá para incluir ingredientes extras, como frutas liofilizadas ou essências. Não nos responsabilizamos pela qualidade dos insumos trazidos por você; eles precisam chegar em embalagens originais lacradas, com data de validade e número de lote visíveis, e podem ser recusados se não atenderem a esses critérios.
“Preciso trazer o cacau já em nibs?”
Não, pode ser amêndoa inteira. Nós fazemos a torra e o descasque antes de seguir para a produção.
“Se eu não trouxer os insumos, o custo entra no orçamento?”
Sim, quando intermediamos a compra de insumos, esse custo é incluído no orçamento.
“Que cuidado devo ter ao trazer meus próprios insumos?”
Traga sempre em embalagens originais lacradas, com data de validade e número de lote visíveis. Insumos fora desses critérios podem ser recusados no recebimento.
Direcionar para atendimento humano quando: Para o custo exato de intermediação de insumos no seu caso. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Embalagem do chocolate
O CIC também embala o chocolate com a minha marca?
Sim. A embalagem primária da sua barra ou gota já está incluída como padrão. Também podemos fazer a embalagem secundária, mas isso impacta no valor final da produção. O desenvolvimento (design) da embalagem secundária é por sua conta, mas indicamos gráficas e designers parceiros para te ajudar.
“Vocês indicam alguma gráfica ou designer?”
Sim, indicamos gráficas e designers parceiros para o desenvolvimento da sua embalagem secundária.
“Preciso colocar dados do CIC na minha embalagem?”
Como atuamos como fabricante terceirizado, é comum incluir 'Produzido por' seguido do nosso CNPJ. Peça o CNPJ à nossa equipe.
“Quanto custa a embalagem secundária feita por vocês?”
O custo entra no orçamento final da produção e varia conforme o projeto. Fale com nossa equipe para uma estimativa.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar o que embalamos no seu caso e o custo do serviço. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Prazo e agenda de produção
Qual o prazo para produzir meu chocolate e como funciona a agenda?
O prazo varia conforme a demanda do momento e o tipo de chocolate. Recomendamos programar com antecedência e falar com nossa equipe para confirmar a disponibilidade atual para o seu volume.
“Depois que entrego a amêndoa, quanto tempo até o chocolate ficar pronto?”
Não há prazo padrão fixo. Depende da fila de produção, da disponibilidade de equipamentos e da época do ano (picos em festivais e Páscoa).
Direcionar para atendimento humano quando: Para saber a data exata disponível para o seu lote. Programe com antecedência, especialmente para chocolate ao leite. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Certificações (vegano e kosher)
O chocolate produzido no CIC pode ter certificação vegana ou kosher?
Sim, damos suporte às certificações vegana (Selo Vegano da SVB, Sociedade Vegetariana Brasileira) e kosher. Para a vegana, você solicita direto à SVB, nos indicando como fabricante terceirizado. Também emitimos laudo de ausência de lactose e glúten, se precisar. Um ponto importante: nossa fábrica produz chocolate ao leite e chocolate intenso no mesmo espaço físico (em equipamentos separados, que nunca têm contato direto entre si). Por lei, isso exige que toda embalagem produzida ali, inclusive a de produtos veganos, traga o aviso "PODE CONTER LEITE". Isso não impede a obtenção dos selos vegano ou kosher.
“Como consigo o selo vegano para minha marca?”
É solicitação direta à SVB, nos indicando como fabricante/co-packer na documentação.
“A certificação kosher já vem pronta?”
Damos suporte à produção compatível, mas a obtenção do selo em si deve ser tratada com o órgão certificador.
“Por que meu chocolate vegano leva o aviso 'pode conter leite' se não usa leite?”
É uma exigência legal por produzirmos, no mesmo espaço físico, chocolates com e sem leite (em equipamentos separados). Mesmo sem contato direto entre as linhas, esse aviso é obrigatório em todos os produtos e não afeta a validade da certificação vegana.
“Posso produzir um microlote (22kg) na melanger e ainda ter certificação vegana?”
Atenção nesse ponto: a melanger também processa chocolate ao leite, então um lote feito nela pode conter traços de leite, o que pode inviabilizar a certificação vegana. Para produtos com certificação vegana, o ideal é produzir na linha padrão de chocolate intenso (concha refinadora, lote mínimo de 33kg), que nunca tem contato direto com leite.
Direcionar para atendimento humano quando: Para iniciar o processo de certificação ou pedir laudos de alergênicos. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Suporte Personalizado (Atendimento sob demanda)
O que é o Suporte Personalizado
O que é o Suporte Personalizado do CIC e para quem é indicado?
Oferecemos um atendimento individualizado sob demanda, que vai além da produção de chocolate e pode cobrir qualquer uma das nossas frentes. Entendemos sua necessidade, ajudamos a interpretar resultados e laudos, e recomendamos os próximos passos, sejam novas análises, um curso ou ajustes de produção.
“Isso é a mesma coisa que fazer um dos cursos?”
Não. O curso é padronizado, com turma e conteúdo fixo; o suporte personalizado é sob demanda e ajustado ao seu caso específico.
“Como peço esse atendimento?”
Basta explicar sua necessidade à equipe pelo WhatsApp ou e-mail; a equipe organiza o atendimento conforme a demanda.
“Existe uma primeira conversa sem custo?”
Sim, costuma haver um primeiro contato sem custo para entender a demanda, antes de definir se é necessário um atendimento mais aprofundado.
“Se minha amostra for reprovada em uma análise, a orientação já vem incluída?”
Sim. Quando uma amostra apresenta problema, a equipe costuma oferecer uma orientação inicial sem custo para entender a causa, antes de indicar qualquer atendimento adicional.
Direcionar para atendimento humano quando: Para descrever sua necessidade específica e ver se o caso pede um atendimento personalizado. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Modalidade presencial ou online
O suporte personalizado pode ser feito online ou preciso ir até Ilhéus?
Pode ser presencial, na nossa sede em Ilhéus-BA, ou online, por videochamada. Você escolhe. No presencial, quando a demanda envolve produção, também mostramos os controles de qualidade do processo.
“Se eu escolher presencial, o que muda?”
Além da orientação, você pode ser levado a conhecer a área de produção e os pontos de controle de qualidade, o que não acontece só online.
“O valor muda entre presencial e online?”
Pode variar, já que o presencial costuma envolver mais tempo e logística. O valor é definido conforme a necessidade específica.
Interpretação de laudo / leitura de resultado
Como funciona a interpretação de um laudo dentro do suporte personalizado?
Depois que o laudo fica pronto, explicamos o que os parâmetros significam na prática e o que fazer a seguir. Dúvidas pontuais costumam ser resolvidas rápido pelo WhatsApp; para uma explicação mais aprofundada, cruzando o resultado com todo o processo de manejo e fermentação, organizamos um atendimento dedicado.
“Uma dúvida rápida sobre o laudo já é cobrada?”
Não necessariamente. Dúvidas pontuais costumam ser respondidas pelo WhatsApp sem custo; um atendimento mais aprofundado entra quando é preciso um acompanhamento mais completo.
Direcionar para atendimento humano quando: Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Como solicitar e formas de pagamento
Como agendo um atendimento personalizado e quais formas de pagamento são aceitas?
Fale com nossa equipe pelo WhatsApp ou e-mail contando sua necessidade. Organizamos uma primeira conversa, geralmente sem custo, e depois uma proposta com formato, conteúdo e valor. Aceitamos PIX, boleto e cartão de crédito.
“Consigo remarcar a data depois de agendar?”
Sim, é possível ajustar a data combinando diretamente com quem está te atendendo.
“Preciso enviar algum dado antes da conversa?”
Normalmente basta informar seu nome, se já é produtor ou já produz chocolate, e qual é a sua dúvida ou objetivo.
Direcionar para atendimento humano quando: Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
AgroCIC (Sustentabilidade)
O que é o AgroCIC
O que é o AgroCIC e qual o seu objetivo?
É nossa iniciativa de sustentabilidade que transforma áreas de pastagem degradada ou subutilizada no sul da Bahia em sistemas agroflorestais produtivos, plantando cacau, banana e açaí junto com espécies nativas da Mata Atlântica. Nosso objetivo é recuperar terras degradadas e fortalecer a cadeia do cacau na região.
“Quais culturas são plantadas?”
Banana/plátano (retorno mais rápido), cacau (cultura principal, retorno mais lento) e açaí, além de espécies florestais nativas.
“Em quais municípios o AgroCIC atua?”
Una, Buerarema, Camacã, Coaraci e Ilhéus.
“O AgroCIC é a mesma coisa que os cursos e análises?”
Não. É especificamente o nosso programa de recuperação de áreas com sistemas agroflorestais; você pode participar de mais de uma das nossas frentes ao mesmo tempo.
Modelo financeiro do AgroCIC
Como funciona a parceria financeira do AgroCIC? Quem paga o quê?
É uma parceria de 10 anos que não exige investimento inicial do produtor. Entramos com mão de obra, mudas, insumos e planejamento técnico, cobrindo cerca de 50% dos custos de implantação em até 5 hectares. Você entra com a terra e a condução da lavoura, com nosso apoio técnico contínuo. Depois da implantação, custos e lucros passam a ser divididos 50/50.
“Quanto tempo dura o compromisso?”
Uma jornada de 10 anos de parceria.
“Depois que a banana começa a vender, esse dinheiro é todo meu?”
Enquanto o sistema está em implantação, a receita da banana financia o cacau sem custo ao produtor; a divisão 50/50 só passa a valer depois da implantação concluída.
Direcionar para atendimento humano quando: Para os termos exatos e para fazer uma simulação para a sua propriedade. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Resultados e metas do AgroCIC
Quais são os resultados e as metas do AgroCIC até agora?
Já investimos mais de R$1,6 milhão em sistemas agroflorestais, com cerca de 50 hectares implantados e mais de 100 mil mudas plantadas no sul da Bahia. O sistema tem potencial de produção superior a 100 arrobas de cacau por hectare. Nossa meta é chegar a 1.000 hectares em cinco anos.
“Qualquer produtor consegue entrar?”
Apesar da meta ambiciosa, o ingresso passa por uma avaliação técnica da propriedade.
Direcionar para atendimento humano quando: Para saber se sua propriedade se qualifica. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Como participar do AgroCIC
Quem pode participar e como me inscrevo?
Se você é produtor rural no sul da Bahia (Una, Buerarema, Camacã, Coaraci ou Ilhéus) e tem uma área de pastagem degradada ou subutilizada, fale com nossa equipe. Confirmamos seu interesse e agendamos uma avaliação técnica da sua propriedade antes de qualquer implantação.
“Minha propriedade já tem alguma cultura, ainda posso participar?”
Não há resposta oficial documentada para esse cenário. A avaliação é feita caso a caso pelo gestor do projeto.
“Existe área mínima ou máxima?”
Implantamos o sistema em até 5 hectares por propriedade na fase inicial; não temos um tamanho mínimo fechado.
Direcionar para atendimento humano quando: Para avançar no cadastro e agendar a avaliação técnica da sua propriedade. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Análise de solo (AgroCIC/pesticidas)
Além da análise de solo padrão, o CIC também analisa pesticidas no solo?
Sim, além da análise de solo com recomendação (R$300), fazemos análise de pesticidas em solo. Fale com nossa equipe para confirmar o valor e o tipo de laudo mais indicado para o seu caso.
“Essa análise serve para certificar meu cacau como orgânico ou para exportação?”
Não há confirmação direta dessa finalidade, mas compradores focados em exportação/certificação costumam pedir esse tipo de laudo.
“Também fazem metais e micotoxinas no solo?”
Há menção a R$480 (metais) e R$1.000 (micotoxinas), mas com uma única fonte. Confirme o valor atual.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar valores atuais e o tipo de laudo que você precisa. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Crédito de carbono
O CIC tem programa de crédito de carbono para produtores de cacau?
Não temos um programa de crédito de carbono próprio. Já vimos iniciativas de compradores de cacau nesse sentido, mas são projetos de terceiros, não nossos.
“O AgroCIC gera créditos de carbono para o produtor?”
O material oficial fala em recuperação ambiental e sistemas agroflorestais, mas não menciona geração ou comercialização de créditos de carbono.
Direcionar para atendimento humano quando: Se quiser saber se temos alguma parceria vigente sobre esse tema. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Concursos e Reconhecimento
Visão geral do concurso
O que é o Concurso Nacional de Cacau Especial e quem organiza?
É a vitrine máxima da cacauicultura brasileira. Reconhecemos produtores que se destacam pela qualidade do cacau e por práticas sustentáveis, e funcionamos como a seletiva oficial do Brasil para o Cacao of Excellence Awards. Realizamos o concurso com o Comitê Nacional de Qualidade de Cacau Especial e a Associação das Indústrias Processadoras de Cacau. Em 2026 chegamos à 8ª edição.
“Quantas edições já aconteceram?”
1ª (2019, Ilhéus), 2ª (2020, virtual), 3ª (2021, Ilhéus), 4ª (2022, Belém-PA), 5ª (2023, Ilhéus), 6ª (2024, Belém-PA), 7ª (2025) e 8ª (2026).
“Quem pode participar?”
Produtores de cacau de todo o Brasil, com lote produzido no país no ano da edição. Inclusive meeiros, arrendatários e agregados com documentação comprobatória.
Inscrição no concurso
Como inscrevo minha amostra no concurso?
A inscrição é feita online em www.omelhorcacaudobrasil.com.br: você escolhe a categoria (Varietal ou Mistura/Blend), anexa documentos de identificação e de posse da propriedade, e paga uma taxa de R$100,00 por amostra. Fique de olho nos nossos canais para saber quando abrem as inscrições da próxima edição.
“Posso me inscrever em mais de uma categoria?”
Sim, até um lote na categoria Mistura/Blend e um na Varietal, na mesma edição.
“Tenho mais de uma propriedade, posso inscrever lotes de mais de uma?”
Não, apenas uma propriedade por edição.
Direcionar para atendimento humano quando: Para dúvidas sobre uma inscrição em andamento ou para saber se uma nova edição foi aberta. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Amostra física e entrega
Quais são os requisitos da amostra e como/onde entregá-la?
Depois de inscrito, você entrega uma amostra na nossa sede (segunda a sexta, 8h às 17h). Na última edição, pedimos 14 kg, divididos entre a análise da primeira fase, a produção de líquor/chocolate, uma reserva para o Cacao of Excellence Awards e uma contraprova.
“O que acontece se eu não entregar a amostra a tempo ou com o peso exigido?”
A amostra é eliminada do concurso.
“Preciso manter estoque do lote na minha propriedade?”
Sim, um lote mínimo de 60kg até a divulgação dos 20 classificados da primeira fase; finalistas devem mantê-lo até a premiação.
Direcionar para atendimento humano quando: Para combinar envio por transportadora ou tirar dúvidas sobre prazo de entrega. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Critérios de avaliação e jurados
Como funciona a avaliação das amostras e quem são os jurados?
Avaliamos em duas etapas. Primeiro, a classificação da amêndoa: só avançam amostras com umidade entre 6% e 8% e poucos defeitos. Depois, a análise sensorial do chocolate das 20 finalistas, com peso de 70% para um comitê técnico, 20% para um júri externo e 10% para a sustentabilidade da propriedade.
“Por que uma amostra pode ser desclassificada?”
Uso de substância que adultere aroma/sabor, nota de sustentabilidade abaixo de 75%, não preenchimento de questionários/documentos no prazo, ou não envio da quantidade exigida.
Direcionar para atendimento humano quando: Para saber o andamento específico da sua amostra. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Premiação
Qual é a premiação do concurso?
Garantimos uma premiação mínima de R$60.000,00, dividida entre as duas categorias: 1º lugar leva troféu + R$15.000, 2º lugar troféu + R$10.000, e 3º lugar troféu + R$5.000. Esse valor pode aumentar conforme novos patrocínios.
“Como é a cerimônia de premiação?”
Já variou entre edições (em 2020, transmitida ao vivo pelo YouTube); data e formato de cada edição são divulgados nos canais oficiais.
Direcionar para atendimento humano quando: Para detalhes sobre forma e prazo de pagamento do prêmio. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Cacao of Excellence Awards
O que é a seleção para o Cacao of Excellence Awards?
Das 20 finalistas, selecionamos as 9 com melhores notas para representar o Brasil no Cacao of Excellence Awards, o prêmio internacional mais prestigiado do setor. Já conquistamos 1 ouro e 2 pratas em 2021, e 2 ouros e 1 prata em 2024.
“Quantas amostras representam o Brasil por ano?”
Nove, escolhidas entre as 20 finalistas do concurso nacional.
Amostras não classificadas e direitos de imagem
O que acontece com a amostra depois do concurso, e posso retirá-la se não for classificada?
Se sua amostra não for finalista, você pode retirá-la na nossa sede em até 15 dias úteis após o resultado da primeira fase. Depois disso, podem ser usadas em pesquisas ou cursos. Ao se inscrever, você também autoriza o uso do seu nome, imagem e voz captados no evento, por 36 meses, para divulgação do concurso.
“Como fico sabendo que posso retirar minha amostra?”
A coordenação costuma avisar por e-mail sobre a liberação de amostras não classificadas.
Direcionar para atendimento humano quando: Para combinar a retirada da sua amostra. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Onde acompanhar informações
Onde acompanho datas, edital e resultados do concurso?
Acompanhe tudo em www.omelhorcacaudobrasil.com.br e nos nossos canais oficiais. Para dúvidas específicas, escreva para concursonacional@pctsul.org.
“As datas podem mudar depois de divulgadas?”
Sim, a Comissão Organizadora pode alterar datas e locais quando necessário, divulgando qualquer mudança nos canais oficiais.
“Haverá uma próxima edição?”
Ainda não temos confirmação. Acompanhe nossos canais oficiais.
Direcionar para atendimento humano quando: Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Parcerias, Cadastro, Benefícios e Pagamentos
Desconto Rede Povos da Mata
Produtores da Rede Povos da Mata têm desconto para análises no CIC?
Sim, oferecemos um valor especial no teste de corte para produtores da Rede Povos da Mata. Esse desconto não vale para a análise sensorial. Envie o certificado que comprova seu vínculo com a rede para nossa equipe confirmar o valor.
“Como comprovo que faço parte da Rede Povos da Mata?”
Envie o certificado da rede/cooperativa que comprova o vínculo, para a equipe confirmar o desconto.
“O desconto vale também para produção de chocolate?”
Não há registro de desconto da Rede Povos da Mata para produção de chocolate, apenas para análises de amêndoa.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar o valor atual do desconto e como comprovar seu vínculo. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Como se tornar parceiro / produzir chocolate no CIC
Como faço para me tornar parceiro do CIC e produzir meu próprio chocolate?
Fale com nossa equipe pelo WhatsApp contando que você produz cacau ou já trabalha com chocolate. Enviamos um portfólio com o passo a passo: começa pela classificação da sua amostra (1,5kg de amêndoa), depois você escolhe a formulação e a gramatura, e enviamos um orçamento por e-mail.
“Qual a quantidade mínima de chocolate que posso mandar produzir?”
Chocolate ao leite: 22kg por lote; chocolate intenso: 33kg.
“Preciso ter CNPJ?”
Não há confirmação de que seja exigido. Há relatos de pessoas físicas produzindo em nome próprio, mas confirme seu caso específico com a equipe.
Direcionar para atendimento humano quando: Para receber o portfólio completo e agendar uma conversa com a responsável pela fábrica. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Dados exigidos no cadastro de cliente
Quais informações preciso fornecer para me cadastrar como cliente?
Pedimos CPF ou CNPJ, nome completo, endereço com CEP, telefone e e-mail. O cadastro é feito uma vez só e fica associado às suas próximas amostras e análises. Dá para registrar uma amostra em nome de outra pessoa, como um meeiro ou parceiro, informando os dados de cadastro dela.
“Preciso preencher o cadastro antes de mandar minha primeira amostra?”
Não, o cadastro costuma ser resolvido pela equipe junto com a entrada da amostra.
“O cadastro tem custo?”
Não. Os valores cobrados dizem respeito sempre aos serviços, não ao cadastro em si.
Dados institucionais do CIC (CNPJ, razão social, endereço, banco)
Quais são os dados institucionais do CIC para nota fiscal, contrato ou pagamento?
Nome Empresarial: Associação Parque Científico e Tecnológico do Sul da Bahia. Nome Fantasia: Centro de Inovação do Cacau. Endereço: Rodovia Jorge Amado, Km 16. Edifício IPAF - UESC, 1° Andar Sala 112.B. Salobrinho, Ilhéus-Bahia, CEP 45662-900. CNPJ: 24.042.289/0002-50. Inscrição Estadual: 155.149.401. Telefone: 3680-5663. E-mail: pctsul@pctsul.org.
“Existe uma chave PIX oficial?”
A chave PIX utilizada é o próprio CNPJ da instituição (24.042.289/0002-50). Confirme com a equipe antes de fazer o PIX.
“Vocês têm dados bancários para transferência?”
Solicite os dados bancários atualizados diretamente com a equipe antes de transferir valores mais altos.
Direcionar para atendimento humano quando: Antes de fazer qualquer PIX ou transferência de valor mais alto, confirme os dados atualizados. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Formas de pagamento para análises e produtos
Quais formas de pagamento o CIC aceita para análises, produção de chocolate e outros serviços?
Aceitamos PIX, boleto, transferência bancária e cartão de crédito. O boleto costuma ser enviado por e-mail depois que sua amostra ou pedido dá entrada.
“Existe desconto para pagamento à vista?”
Não há uma política pública fixa de desconto para PIX/à vista; em casos pontuais, pacotes fechados pagos antecipadamente já saíram com valor menor por amostra.
“Posso parcelar uma análise ou pedido de produção?”
Os registros mostram principalmente prazos estendidos de boleto; para parcelamento em várias vezes, confirme com a equipe.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar prazos e condições no seu caso. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Emissão de nota fiscal
Como funciona a emissão da nota fiscal?
Emitimos a nota fiscal depois que o serviço é lançado no sistema, e enviamos ao seu e-mail cadastrado. Se precisar de vários itens numa única nota ou emissão no CNPJ da empresa, é só avisar com antecedência.
“Posso pedir a nota fiscal antes de pagar?”
Sim, é possível solicitar uma 'nota fiscal antecipada' para clientes institucionais que exigem isso.
“Fiz o pagamento mas não recebi a nota, o que fazer?”
Entre em contato informando o número do pedido/venda para o financeiro localizar e enviar a nota correspondente.
Direcionar para atendimento humano quando: Para dúvidas sobre uma nota fiscal específica, informando o número da venda/pedido. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Desconto por volume de amostras ou pagamento antecipado
Há desconto para quem envia muitas amostras ou paga adiantado?
Sim, a partir da 10ª amostra em um mesmo pedido, o teste de corte já tem desconto (não vale para a sensorial). Para pacotes fechados pagos antecipadamente, também negociamos caso a caso.
“Como solicito esse desconto?”
Peça diretamente à equipe. Em pelo menos um relato, a aprovação precisou passar pela direção antes de ser aplicada.
Direcionar para atendimento humano quando: Para solicitar e confirmar se o seu pedido tem direito a desconto por volume. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail cic@pctsul.org.
Área do cliente / portal de resultados
Como acompanho o status e o resultado das minhas análises sem precisar perguntar pelo WhatsApp?
Usamos o sistema Ultralims: você acompanha prazos e resultados direto pelo portal, sem precisar ficar perguntando pelo WhatsApp. Peça seu acesso por e-mail ou WhatsApp e liberamos uma senha vinculada ao seu cadastro.
“Como peço meu acesso?”
Solicite por e-mail ou WhatsApp; a equipe libera uma senha de acesso à área do cliente.
“Esqueci minha senha, como recupero?”
Não há um processo de recuperação automática. Peça à equipe para gerar uma nova senha.
Direcionar para atendimento humano quando: Para solicitar seu acesso à área do cliente. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Institucional, Logística e Atendimento
Horário de funcionamento
Qual o horário de funcionamento do CIC?
Funcionamos de segunda a sexta, das 8h às 12h e das 13h às 17h. Fechado aos sábados e domingos.
“O CIC abre aos sábados?”
Não, apenas de segunda a sexta.
“Até que horas posso levar uma amostra pessoalmente?”
Até o fim do expediente (17h), mas evite o horário de almoço (12h-13h). O mais seguro é avisar a recepção pelo WhatsApp antes de ir.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar se estaremos abertos num horário ou data específica (feriados, eventos). Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Endereço e dados cadastrais
Qual o endereço do CIC e os dados para nota fiscal ou frete?
Rodovia Jorge Amado, Km 16, campus da UESC, Edifício IPAF, 1º andar, Sala 112.B, Salobrinho, Ilhéus-BA, CEP 45.662-900. Não precisa agendar para entregar algo pessoalmente. Pode vir direto ou enviar por Correios ou transportadora.
“Preciso agendar para entregar algo pessoalmente?”
Não, pode vir direto até aqui ou enviar por Correios/transportadora.
“O CIC fica dentro da UESC?”
Sim, ocupa uma sala no Edifício IPAF, dentro do campus da UESC em Ilhéus-BA.
Canais de contato
Quais são os canais de contato do CIC?
Nosso canal principal é o WhatsApp (73) 99142-0002, para dúvidas gerais, orçamento e agendamento — este WhatsApp NÃO atende assuntos de curso. Para parcerias e financeiro, escreva para cic@pctsul.org. Os CURSOS ficam numa plataforma própria e separada, cursoscic.com, que concentra catálogo, turmas, valores e inscrição de qualquer curso do CIC; para dúvidas sobre cursos, fale com a equipe de cursos pelo WhatsApp (73) 99977-3948 ou e-mail cursos@pctsul.org. Para as demais solicitações, recepcao@pctsul.org.
“Consigo resolver tudo só pelo WhatsApp?”
Para os assuntos institucionais (análises, produção, orçamento) sim. Cursos são exceção: eles têm plataforma e WhatsApp próprios (cursoscic.com e (73) 99977-3948), separados do restante do CIC. O e-mail costuma ser pedido para formalizar orçamentos, contratos ou documentos.
“E se eu quiser falar sobre um curso específico?”
Os cursos ficam numa plataforma separada, cursoscic.com — acesse-a para informações e inscrição de qualquer curso, e use o WhatsApp de cursos (73) 99977-3948 ou o e-mail cursos@pctsul.org. Não é o WhatsApp geral do CIC, que não trata de cursos.
Envio de amostras por transportadora
Como envio amostras por transportadora?
Use Águia Branca, Cidade Sol, Correios ou Azul Cargo, para o nosso endereço em Ilhéus-BA. Depois de despachar, nos avise com o código de rastreio. No caso das transportadoras rodoviárias, buscamos a encomenda direto na agência.
“Quem paga o frete?”
Não há um padrão único. Costuma depender do combinado em cada caso.
“Posso entregar pessoalmente em vez de enviar?”
Sim, sem necessidade de agendamento prévio.
Direcionar para atendimento humano quando: Para confirmar quem arca com o frete no seu caso. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Área do cliente / portal online
Como acesso a área do cliente para ver resultados, orçamentos e boletos?
Usamos o sistema Ultralims: você consulta resultados de análises, baixa laudos, vê propostas comerciais e acompanha guias de pagamento direto no portal, com login e senha que nossa equipe libera.
“Esqueci minha senha, como recupero?”
Fale com a equipe para gerar um novo acesso. Não há recuperação automática.
Direcionar para atendimento humano quando: Para solicitar acesso à área do cliente. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.
Visita técnica ao CIC
É possível agendar uma visita para conhecer o CIC?
Sim, recebemos visitas de produtores, estudantes e grupos técnicos, sempre agendadas com nossa equipe. As visitas costumam focar no laboratório; o contato com a fábrica normalmente é só uma passagem vista de fora, por conta do controle de acesso e higiene.
“Posso entrar de fato na fábrica durante a visita?”
Normalmente não. É uma passagem rápida vista de fora, por conta do controle de higiene e acesso.
“Grupos de estudantes podem visitar?”
Sim, já houve visitas de turmas e grupos técnicos de universidades e institutos parceiros.
Direcionar para atendimento humano quando: Para agendar uma visita e confirmar data, horário e o que será possível ver. Fale com a equipe pelo WhatsApp (73) 99142-0002 ou e-mail recepcao@pctsul.org.